法式白酒青口贝
青口小时候在青岛叫海虹，很便宜的海鲜，因为没有蛤蜊入味，不喜欢吃。长大了去法国发现它高级了，主要是做法丰富了，赋予食材不一样的味道。用料：
青口贝 2斤
白葡萄酒 200ml
洋葱 1个
欧芹 1把
大蒜 4瓣
黄油 15克
奶油 20克
橄榄油 20克
西红柿 1个
法式白酒青口贝的做法 ：
1.洋葱，大蒜都切碎
2.锅内倒入橄榄油，放入洋葱碎和大蒜碎爆香
3.放入一个切碎的番茄继续翻炒，倒入白葡萄酒，这是灵魂。加入黄油和奶油。
4.放入青口翻炒均匀
5.闷5分钟后，撒入盐，手撒，三撮。再闷2-3分钟。撒入香菜和西芹碎，出锅吧。
6.来一杯白葡萄酒。
小贴士
放入法式酸奶油也是极好的