在烘焙的工程中，一定会遇到不少的难题。比如面粉的筋度没有把握好，黄油的软化程度没有控制好，蛋白霜不是打的太发就是打的太嫩，脱模的时候却把蛋糕给弄坏了......烘焙的理论知识...
烘焙知识：13个烘焙小知识 1、大部分家用烤箱都是机械式调温。因此每一台烤箱的温度都不或许做到完全精确，需求在运用的时分根据个人情况调整及习气。即使同一品牌同一类型...
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