栗子泥磅蛋糕
用料:
无盐黄油 80克
糖粉 40克
栗子酱 40克
室温鸡蛋 两个
泡打粉 2克
糖渍栗子 80克
低筋面粉 100克
盐 2克
糖渍栗子汁水 40克
水 10克
糖 5克
糖水
栗子泥磅蛋糕的做法:
1.糖渍栗子切碎，尽量切大一点！没有糖渍栗子可以用普通栗子，但是打发黄油的时候可以多加20-40克糖粉。具体看小贴士。
2.室温软化黄油加糖粉打发至变白。
3.分多次加入鸡蛋液！一定搅打均匀在加入下一次否则会水油分离，我手抖，倒多了分离了不要学我！鸡蛋液加完后再加入栗子酱并搅打均匀。
4.加入过筛好的面粉，泡打粉，盐，搅拌均匀。
5.加入切碎的糖渍栗子。搅拌均匀，倒入蛋糕模。烤箱170度，40分钟。十分钟的时候可以拿出来用刀沾水切一条口子。
烤完可以用木棍戳进蛋糕如果没有带出面糊即烤好了，如果还沾有面糊再烤一会儿。
6.烤蛋糕的时候可以做糖水，糖渍栗子汁水加水加糖上锅烧开晾凉，蛋糕烤好后趁热把糖水刷进去。
小贴士
如果没有糖渍栗子适当多加20-40克糖粉，糖水比例就是水50，糖17克。