黑米营养物质时候很丰厚的，食用黑米的优点是许多的，黑米的吃法也是各式各样，有些人喜爱用黑米熬粥喝，有些人喜爱将黑米和面包搭配起来食用，比如黑米夹心面包，吃起来滋味是十分美味的，其实黑米夹心面包制造起来也是十分简略的，下面详细介绍黑米夹心面包的做法。

黑米夹心面包的做法

食材：

主料：黑米：210g;富强粉:352g;蜂蜜：35g

配料：酵母：3g;盐：2g;玉米油：30ml;蛋液：适量

做法：

1、准备凉的黑米糊。

2、将主科中的一切材料混合，揉成润滑的面团，一点点参加玉米油，揉至能拉出不破的膜。醒发至2点五倍大。

3、将发酵好的面团排气，分割成九个等量的面团整圆松驰二十分钟左右。

4、搓成长条。

5、将长条半数后，搓两下

6、将尾端穿进图5手提的部分。

7、发酵至两倍大刷蛋液。

8、烤箱175度预热，中上层，18分钟左右即可。

黑米的成效与效果

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还能够制造各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的色彩之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素自身具有很强的抗衰老效果。国内外研究标明，米的色彩越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的效果在各种色彩的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的效果。因而，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏日将黑米用水浸泡一昼夜，冬天浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

自古以来，黑米就被人们当成一种滋养保健品。《中医以为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的效果，能够治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

黑米由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因而，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、削减患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者能够把食用黑米作为膳食保养的一部分。 黑米不管煮粥或闷饭不失为一种抱负的滋养食品。

为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的方式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充沛吸收水分。夏日要用水浸泡一昼夜，冬天浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓;泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其间的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。

除了粥之外，黑米还能够做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其间含有黑色素，能起到保健效果。成效米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺少的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，关于少年青丝、妇女产后衰弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的滋养效果。