爆炒鸭血

用料

鸭血一盒

葱、姜、蒜、青红辣椒、大蒜叶适量

盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油适量

胡椒粉、辣椒粉适量

芝麻适量

淀粉适量

爆炒鸭血的做法

1.准备所有辅料

2.鸭血切片，入锅加水、料酒、姜、葱、适量的盐，焯水2分钟，捞起控干水分

3.调一碗料汁，加入适量清水

4.锅里入油烧热，倒入除大蒜叶的辅料炒香，后加入事先调好的料汁，烧开

5.料汁烧开后加入鸭血，煮3分钟左右加入大蒜叶，直至大蒜叶断生

6.淀粉加水搅匀，倒入锅内翻炒几下

7.出锅，撒上点熟芝麻，完成