酱油

酱油,用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。是中国的传统调味品。酱油俗称豉油,主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色。

2019-01-09 20:03:59

猜你喜欢

酱油炒饭的做法

酱油炒饭的做法 - 家常酱油炒饭的做法非常简单易学。如果酱油炒饭怎么做好吃,酱油炒饭的家常做法如何做一直困扰着你,美食杰提供的图文酱油炒饭的家常做法大全,用最短的时间让你学会酱油炒饭的做法...

酱油蘸料的做法

酱油蘸料的做法,酱油蘸料怎么做请看酱油蘸料的做法步骤图:1、蒜切碎 2、蒜蓉放入小碟子 3、烧热油 4、热油倒入小碟子里 5、热油把蒜蓉的香味爆出来 6、海天生抽酱油 7、倒入......

酱油肉的做法

酱油肉的做法,酱油肉怎么做请看酱油肉的做法步骤图:1、准备去皮五花肉 2、蒜,姜切片,二锅头放了一瓶盖 3、加入其他调料拌匀 4、放入五花肉拌匀,一定要每一块肉都沾上酱油......

好吃到舔盘子的酱油炒饭‼️-秒杀外卖

好吃到舔盘子的酱油炒饭‼️-秒杀外卖今天分享好吃的酱油炒饭,米饭粒粒分明,酱香入味❗️做法超级简单,家里有米饭的可以试试 用料 米饭 1碗 鸡蛋...

肠粉酱油的做法

肠粉酱油的做法,肠粉酱油怎么做请看肠粉酱油的做法步骤图:1、材料准备:洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,酱油15g,生抽1碗(200g),水2碗(38......

6种酱油怎么吃更营养?的讨论

6种酱油怎么吃更营养?_饮食小常识 - 美食杰...

返回香菜网首页