酱爆海螺的做法

1.

海螺泡到水中，加水清洗

2.

锅中加水，放入海螺，水开煮5分钟，再盖盖子，关火焖2分钟（忘拍照了，哈哈哈把空的海螺壳放进去补拍）捞出，将肉上的硬片拿下去，仔细清洗海螺内部。

3.

锅中油热加入半袋香其酱，爆香，加入番茄酱和蒜蓉酱，放入蚝油，炒一下，加入一罐啤酒

4.

海螺放入锅中，一直用大火，用勺子不断往海螺里浇汤，直至汤汁浓稠渐干。撒入孜然粉就好了！

5.

海螺夹到盘里，用勺子将锅里的汤汁都加到海螺里，味道棒棒哒海螺就开吃啦！

酱爆海螺成品图

烹饪技巧

1、海螺尾部黑黑的不是粑粑，是海螺黄，可以吃！ 2、海螺肉背面有一条黑色的，是胆，苦的，要摘掉！ 3、要是能吃辣，锅里油热后加入干辣椒丝爆香，味道更棒！