烤秋刀鱼的做法

1.

准备好所有材料

2.

秋刀鱼洗净，抹上料酒、盐、生抽、蚝油、蒜头腌制30分钟

3.

预热好的烤箱，将鱼直接放在烤架上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油

4.

放入烤箱， 200℃上下烤 25分钟

5.

取出撒上香葱和柠檬汁即可

烤秋刀鱼成品图

烹饪技巧

1、新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天内尽快烹饪
2、如果鱼身变得涨大，则多为即将变质或已经变质的鱼，不新鲜的秋刀鱼吃起来没有鲜度，如同嚼豆腐渣
腐败变质的鱼会产生毒害物质，不宜食用。