奶香绿豆糕的做法
1.
脱皮绿豆洗净，用清水浸泡24小时，夏季太热，一定要放入冰箱呦，
2.
泡好的绿豆，用手能轻松碾碎，
3.
将泡绿豆的水倒掉，加入奶锅中，重新加水没过绿豆，
4.
大火煮开，会有很多白沫浮起，转成中火，保持沸腾5分钟，
5.
将煮出的白沫倒掉，清水冲洗2遍绿豆，如此可以去除豆腥味，
6.
将绿豆倒入电饭煲的内胆中，加水没过绿豆，
7.
选择一个煮饭程序，
8.
待程序结束后，绿豆已经将水充分吸收，
9.
用1把小木铲，快速搅匀，变成了糊状，
10.
将绿豆糊过筛一次，这样口感能更细腻，
11.
平底锅中放入黄油，中火加热至融化，
12.
倒入绿豆蓉，
13.
加入白糖，用木铲不停翻炒，
14.
随着水气慢慢散出，绿豆蓉会变得越来越稠，直到炒至用木铲划开，不聚拢，挂在木铲上不滴落，便可以关火了，但此时也需要用木铲不停翻炒，直到彻底凉透，
15.
倒入保鲜盒中，密封冷藏24小时，
16.
次日取出，分成40克/份，团成球，
17.
用模具压出喜欢的形状就行了。
奶香绿豆糕成品图
烹饪技巧
一定要用脱皮绿豆呦，不然光脱皮这一项就会彻底让你崩溃的！
若是换成冰糖，口感会更好。冰糖可以用料理机打磨成粉再用。