茄子蛋饼 12+宝宝辅食
茄子是很受宝宝喜欢的一款蔬菜，口感软糯清甜，很适合给宝宝吃。茄子具有清热消暑等功效，夏天宝宝可以适当吃一些茄子，而且营养丰富、富含蛋白质。
用料：
鸡蛋 1个
茄子 半根
鳕鱼肠 1根
葱花 适量
菌菇粉 适量
热炒油 适量
茄子蛋饼 12+宝宝辅食的做法
1.茄子洗净切成片，不要太薄。
2.用模具挖出内瓤。
3.将茄子肉切丁。
4.碗中加入切丁+鸡蛋+葱花+鳕鱼肠丁+菌菇粉拌匀，大宝宝吃可适量加点盐。
5.锅开小火刷一层热炒油放入茄子圈，中间用勺子加入蛋液。
6.一面定型翻面煎至两面金黄。
7.完成。