捞汁花甲

用料：

花甲　　　　　　　300克

酸辣汁

辣椒粉　　　　　　1勺

蒜末　　　　　　　1勺

小米辣　　　　　　适量

白芝麻　　　　　　1勺

葱花　　　　　　　1勺

生抽　　　　　　　3勺

香醋　　　　　　　 2勺

香油　　　　　　　2勺

蚝油　　　　　　　1勺

葱姜料酒　　　　焯水用

捞汁花甲的做法

1.凉水焯花甲，加入一两勺料酒，葱姜，捞出凉水先泡着调个酱汁去，焯水:水开煮几分钟

2.按照配料表调个酱汁，泼一勺热油

3.浇在花甲里，完成