椰塔的做法

1.挞皮材料

黄油　76ｇ,砂糖34ｇ,鸡蛋液2小茶勺,　低粉110ｇ

将黄油化开，和糖拌成淡黄色，然后加入蛋液充分拌匀

将低粉加入黄油混合物中，拌匀成面团.

2.挞馅材料

黄油100ｇ,砂糖80ｇ,鸡蛋76ｇ,低粉50ｇ,椰蓉110ｇ,牛奶（有奶水更佳）54ｇ

把黄油化开，和糖拌匀,分次加入鸡蛋，拌匀,把低粉和烤粉混合，

一并加到黄油液,加入椰蓉，拌匀,最后加入牛奶，拌匀成馅.

3.拼装

将挞皮面团匀分小块，每个差不多是11ｇ，入模，用手指慢慢讲面团与烤模内壁

贴紧，厚薄要均匀，取挞馅入模，装８分满即可

入预热烤箱180度，烤20分钟。