自制四川泡菜的做法

1.泡菜坛子用开水烫过，倒扣直到干

2.坛子中放入凉开水１０００克，再放入泡菜盐８０克，

3.萝卜切块用少许盐腌一会儿出水然后风干

4.坛子中继续加入红糖２０克

5.再加入生姜３片，大蒜一头，辣椒２个，白酒２０克，花椒１０克，

6.加入萝卜。（加好之后我第二天就尝了一下真咸啊）

7.加入青椒等菜

8.发酵好后的样子。