疙瘩汤的做法

1.在面粉中加入少量水，一定是少量，然后用筷子快速搅拌，使面成为一个个不太匀称的小“疙瘩”。这时候很多人就开始继续下一步了，妈妈的窍门是，拌好的面疙瘩，要用手揉搓一遍，这样一来面疙瘩会变的筋道十足，很有嚼头。

2.然后，在锅中加油，葱花呛锅，把豆角切成丝放入锅内或者放些西红柿，加水成汤。水即将开时，打入鸡蛋，待水开后放入拌好的面疙瘩，不时搅拌煮到面疙瘩熟了为止。

3.临出锅时，放些葱花，盐、酱油、香油等调料，一锅香气扑鼻的疙瘩汤就做好了。