风味茄汁蟹的做法

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风味茄汁蟹的做法

1.螃蟹清洗一下备用

2.做这菜要选用大一点的螃蟹

3.螃蟹肢解(过程一带而过),去鳃,并冲洗干净。

4.然后把蟹块沾干粉入油锅炸。(注意:要沾满干粉,否则蟹肉一入油锅就炸飞了,

5.油温保持在六成,中火炸熟即可,螃蟹很容易熟的,别炸过火。

6.捞出沥干油

7.然后把洋葱剁细末

8.洋葱入油锅煸炒出香味,加入番茄酱,盐等调味料,下炸好的螃蟹,翻炒均匀。

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