苹果芝士蛋糕的做法

1.A: 糖、黄油放入锅中加入苹果炒至苹果有点变软。

2.加入肉桂粉拌均，炒出香味后再加入白兰地拌均即可起锅。

3.B：奶油芝士加40克的糖用打蛋器隔水加热至糖融化。

4.分次加入蛋黄拌均后再加入淡奶油拌均最后加入玉米粉拌均。

5.蛋白打到四成起，有丰富的泡沫，稍微有流动感。

6.分次将3加入2中，轻轻拌均即可。

7.将1/2的芝士面糊倒入模具中后摆入苹果块（我喜欢多一点肉桂味道了，所以多加入了一些酱汁）再盖上剩下的芝士面糊。

8.烤箱预热，用上火160度下火130度或上下火145度隔水烘烤60分钟即可。

9.待凉后，放入冰箱冷藏，最后脱模装饰上苹果片刷上镜面果胶即可。