鱼香杏鲍菇的做法

1.

食材洗净

2.

锅加清水烧开，下入杏鲍菇焯4-5分钟至变软捞出晾凉

3.

胡萝卜，尖椒，木耳切丝，杏鲍菇撕成条，碗内加葱姜蒜末，白糖，醋，淀粉，水，酱油，调匀待用

4.

炒锅入油烧热下入郫县豆瓣炒至出红油

5.

下入杏鲍菇煸炒

6.

在下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳，煸炒均匀

7.

下入碗汁，待汤汁粘稠时盛出装盘

鱼香杏鲍菇成品图

烹饪技巧

郫县豆瓣是咸的就不用放盐了。