荠菜煮鸡蛋的做法

1.

将荠菜摘去老叶，洗净。

2.

将红枣洗净，泡发。

3.

将姜洗净，切片。

4.

将鸡蛋洗净，放入水，煮8分钟。

5.

将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉，拨掉蛋壳。

6.

将荠菜，红枣，姜片放入锅内，放入凉水，煮上15分钟。

7.

最后将鸡蛋放入锅内，煮5分钟即可。

荠菜煮鸡蛋成品图

烹饪技巧

煮熟的鸡蛋用凉水泡凉，更易拨壳。
买荠菜时，如果荠菜叶，茎都发黄，请不要买，那可能打了除草剂。