砂锅烤蜜汁红薯的做法

1.

用于烧烤砂锅不能用水洗，用干毛巾擦干后即可直接用来烤红薯了，放入烤架。

2.

取两层锡纸交叉摆放后，按烤架的大小包成桶形。

3.

将锡纸桶放入砂锅里、烤架上面，锡纸要360度高出锅口，多余的锡纸包住整个砂锅边缘，才有利于把多余的水蒸汽排出锅外，避免把锅底弄脏，锡纸薄了可以多垫两层。

4.

选择红心紫色皮的红薯洗净切去两头。

5.

红薯摆放在砂锅里锡纸里。

6.

盖上砂锅盖子先用大火烤20分钟左右，转中小火继续烤20分钟。期间翻烤一下红薯，让红薯烤透，砂锅干烧温度很高，注意要戴手套操作。

7.

关火后焖10分钟即可食用，烤好的红薯用筷子能轻松戳透，就是熟透了。

8.

烤好的红薯香味扑鼻。

9.

色泽金黄发红。

10.

红薯蜜汁溢出、甘甜软糯。

砂锅烤蜜汁红薯成品图

烹饪技巧

1、不建议市面上普通砂锅用来烤红薯。
2、砂锅尽量放在通风、干燥的地方，不能放在橱柜里或潮湿的地方。