儿童早餐 蒸蛋糕
用料:
鸡蛋 3个
细砂糖 40–90克
无铝泡打粉 5克
奶粉 15–20克
低筋面粉 110克
玉米油 20克
玉米淀粉 10克
儿童早餐 蒸蛋糕的做法
1.相同大小的鸡蛋3颗+90克细砂糖搅拌均匀。
2.所有粉类过筛。
3.加入玉米油。
4.这是粉类快混合均匀的样子，还有个别干粉，很粘稠很难搅拌的感觉，别急，不要画圈搅会起筋，Z字搅拌，很快就会变的顺滑了。
5.这是搅拌好滴落的样子，很丝滑，不会很粘稠。（有人反应太粘稠，是没搅好哦，我特意多加10克低粉都没有觉得很粘稠哦）如果还觉得粘稠可加适量牛奶或水哦。
6.搅拌至顺滑无颗粒状。桌面震几下可消泡，静置5-10分钟。
7.刷油，底部和内侧都要刷到，嫌麻烦可直接从油里泡一遍捞出。
8.深锅，水烧开后，上锅蒸12-15分钟。大火，给足气压，中途不要揭锅盖看。关火可焖3分钟再开盖，另开盖别太猛了。
9.倒扣拿掉菊花盏……脱掉外衣，露出漂亮纹身