港式珍珠奶茶(升级版)

佚名

港式珍珠奶茶(升级版)



用料 :
 
水                   700克

锡兰红茶                20克

白砂糖                 50克(按你个人口味喜欢加减,加甜点口感会更好)

牛奶                  350克

港版黑白全脂淡奶           40克

淡奶油                 30克

炼奶                  50

自制珍珠(我另一个作品菜谱里面有教)  适量

全脂奶粉(可不加,加了口感真不同)   10克

港式珍珠奶茶的做法  

1.忘记拍照了。
700克水,加20克茶粉,煮到水开后煮五分钟,闷五分钟。



2.茶水用奶茶过滤袋或者用一次性煲汤的隔渣袋过滤,加糖进茶水里面搅拌至糖融化。拿一个深水瓶,把剩余的材料除了珍珠外,全部和茶水混合一起。



3.两瓶子有多高提多高,来回至少冲拉5-8次,奶茶会有好多奶泡,这样的奶茶口感更轻盈爽滑顺口!如果勤快的,每次冲拉一两次后再小火慢慢加热下,如果有咖啡机的朋友,可以打进些奶泡,口感更好。



4.加珍珠,冷后装瓶,放冰箱冷藏口感更好,我们吃热的。



5.这口味,可以开店啦!总有人说成本高,总共5袋成本15-20元,卖13元一袋,成本不叫高吧?一次备完这东西回来,肯定感觉买了不少钱,但你买回来的东西你没有全部用完吧?密封起来,下次还能做好几次呢。



小贴士

如果喜欢挂壁的珍珠奶茶,就用红糖或黑糖熬糖水加珍珠进去煮至粘稠就可以啦。其实无论你喜欢不喜欢挂壁,熬点红糖或者黑糖水加进去,再加点奶粉,口感更丰富哦~

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