川贝百合炖雪梨的做法
1.
雪梨4个，去把去尾削皮去核，切成块状，放入瓮中待用
2.
野生百合22克，放入碗中加入开水泡15-30分钟，待泡发后沥干取出放入瓮中。（图中百合为未泡发状态）
3.
再将冰糖66克，川贝12克放入瓮中
4.
加入1.6升凉水（根据器皿大小酌情添加）
5.
盖上盖子大火熬制沸腾翻滚，转小火慢炖1.5-2小时即可出锅
川贝百合炖雪梨成品图
烹饪技巧
1.熬制前加入的水为凉水，不要加入沸水
2.大火时请一直守在旁边，防止水沸腾扑锅
3.菜谱中各主料和辅料请根据自身情况器皿大小酌情添加，但请注意百合和川贝不要添加过多，适量即可否则会影响口感