冰糖草莓的做法
1.
准备食材
2.
草莓去蒂
3.
洗净
4.
去蒂后的草莓用竹签穿起来
5.
热水缓化冰糖，一边缓化一边搅拌
6.
待冰糖融化，拔丝时放草莓裹糖后晾凉即可
冰糖草莓成品图
烹饪技巧
1、先教大家一招清洗草莓的小窍门，在浸泡草莓的清水里稍微放一点点盐，一是有消毒作用，二是可以中和草莓中的一些酶类，让草莓更香甜。
2、冰糖熬制的过程中一定要控制好火候，小火慢熬，不然冰糖容易有很多气泡，最后熬出的糖就不晶莹剔透啦~
3、裹上冰糖的草莓最好竖着放，不要直接放在盘子里，容易粘住盘子喔~