红薯夹心菠菜卷的做法

1.

地瓜洗干净然后切块

2.

放入蒸锅蒸熟

3.

然后去皮

4.

放入破壁机中，加入适量的温水

5.

选择热汤功能

6.

破壁机开始工作

7.

将搅打好的红薯粥放入不粘锅中

8.

加入糖和炼奶，小火熬

9.

不停地搅拌

10.

直至熬到浓稠，然后盖上盖子晾凉

11.

将菠菜用热水烫烫

12.

放入破壁机中，加入适量的水

13.

开启果蔬功能

14.

破壁机开始工作

15.

取75克搅打好的菠菜汁

16.

筛入低筋面粉

17.

搅拌均匀至无干粉

18.

加入蛋黄

19.

搅拌均匀

20.

蛋白中滴入几滴柠檬汁，然后细砂糖分三次加入到打发的蛋白中，直至打发到湿性发泡。烤箱180度预热

21.

取三分之一蛋白霜到菠菜蛋黄糊中

22.

切拌均匀

23.

然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中

24.

搅拌均匀

25.

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘，震出气泡，放入烤箱，180度20分钟

26.

出炉倒扣盖上油纸放置室温

27.

然后将红薯泥放入，然后卷起

28.

切开即可食用哦

29.

成品

30.

成品

31.

成品

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成品

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成品

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成品

红薯夹心菠菜卷成品图

烹饪技巧

我这次买的地瓜本身的甜度就很高，所以糖放的少，糖量根据自己的地瓜甜度调节哦