用料
手粉
糯米粉 100克
皮
糯米粉 200克
玉米淀粉 55克
黄油 40克
牛奶 300克
老冰糖 40克
开水 45克
馅
奶油 400克
盐 1.5克
细砂糖 15克
水果 适量
软糯可口的雪媚娘，下午茶必备的做法：
1
冰糖先用开水化开，手粉放锅里炒至微微变黄就熟了，加入牛奶搅拌搅拌
2
加入玉米淀粉
3
加入糯米粉，搅拌均匀过筛，静置半小时，加盖或包上耐高温保鲜膜，此处划重点，不密封蒸汽进入食材会太软粘手。
冷水上锅蒸30分钟，为了缩短蒸制时间，我用了一个比较大的盆子，大家做的时候可以根据盆子大小确定蒸制时长，蒸至粉团没有白色即可。
4
软化的黄油直接放入蒸好的米团，趁热揉至吸收
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揉好的样，软软的触感像摸着耳垂感觉
6
包上保鲜袋，冷却后冷藏一小时或过夜
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先套上这种手套外面再加一个一次性手套，否则会烫到怀疑人生
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芒果切小块
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冷藏的淡奶油加入细砂糖和盐打发
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打发好的样子
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装到裱花袋中
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米团取出后先回温，再揉至柔软，分成一个25克的小剂子
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撒上手粉将皮擀成圆片，我图中是小号模具，试过用大号模具，太大了容易腻
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皮放到模具中，用手压一圈让皮紧贴模具，打好的淡奶油如图挤入皮中
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放入水果
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放奥利奥饼干粉也不错
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再挤上淡油
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包紧后稍微整形
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看成品
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配上一杯五谷汁当早餐或搭配果汁做下午茶，完美
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近照
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忍不住多拍几张存档，多的放冷藏，吃的时候拿出来回温，我一般隔天消化完，自己做的没放添加剂防腐剂不能久放。