卤肉锅魁的做法

1.将刚烙烤成熟的锅魁用力从边沿剖开一半，卤水锅放炉上，小火烧开。

2.卤肉切片，放入卤水中烫热，夹入锅魁中，再用勺浇入卤水即可。

烹饪技巧

1、锅魁应先烤制一下，预热才酥。

2、卤水不要加得过多。

菜品特色

外酥内嫩，卤汁润口，香味浓郁。