炸猪排裹糖心蛋的做法

1.

首先将里脊肉用料酒，盐，黑胡椒粉腌制两小时左右。

2.

溏心蛋做法：把蛋放入锅里，加入冷水（水没过鸡蛋），中高火把水煮至沸腾后继续煮80秒。关火，将鸡蛋浸泡在锅里两分钟（不盖盖子）。后把热水倒掉，加入凉水，再把凉水倒掉，把鸡蛋放入凉白开中浸泡五分钟。即可剥壳（剥壳小心）

3.

把里脊肉裹在鸡蛋上

4.

依次裹上面粉鸡蛋液，面包糠

5.

下锅，炸至表面金黄即可。

炸猪排裹糖心蛋成品图