豆浆鲫鱼汤的做法

1.

准备好的高汤和纯豆浆

2.

胡萝卜和莴笋都切成薄片

3.

鲫鱼清洗干净

4.

起油锅爆姜丝

5.

放入鲫鱼两面都煎一下

6.

加点料酒去腥

7.

加入高汤，没有就用清水

8.

加入豆浆

9.

汤煮开后，加入莴笋片、胡萝卜片和盐继续煮

10.

等鲫鱼煮熟后，可以撒点白胡椒粉

11.

淋上几滴香油

12.

出锅装盆即可

豆浆鲫鱼汤成品图

烹饪技巧

最好用点高汤一起煮，味道会更加鲜美，没有就用清水
我的豆浆比较浓稠，所以煮沸后有点沫