香辣小龙虾的做法

把辅料洗干净，蒜末准备好，我爱吃辣，加了六个小米辣，把干辣椒准备好，虾买回来的时候要用盐泡上三十分钟

把虾泡完，来回洗几遍，最好用刷子刷一下，洗干净以后放入开水里面小煮一下，一定要红了再捞起来

放油进锅，香辣虾多油多辣多味，油烧好之后依次放入香料，小米辣，姜片，蒜末，干辣椒这里要把火关小一点不然可能油温太高会焦然后倒入小龙虾翻炒一下，小火加入生抽，蚝油，白酒，这些都是适量，蚝油我大概放了有两汤勺生抽可能有一汤勺，加入干净冷水淹没龙虾

开大火煮，等到水差不多就可以收汁了，根据自己口味加适量的盐和味精，最后端盘，撒入葱花，可以把锅里没盛完的油浇在葱花上，很香噢

香辣小龙虾成品图

第一次做，总之味道还可以