糟香三黄鸡的做法

1.

高山散养三黄走地鸡提前解冻

2.

取半个洗净沥干水分

3.

放入锅中加入葱结、姜片汆水

4.

看见变色后即可出锅

5.

冲洗掉外面的浮沫

6.

再次放入锅中加入料酒煮，水开后煮10分钟左右，能用筷子轻松穿过鸡肉即可！主要看鸡的情况调整时间

7.

提前准备好的冰水，忽略我的薄荷叶

8.

把煮好的鸡立即放入冰水中

9.

等到冷却后捞出，最好能用厨房纸巾吸干表面的水分

10.

切成小块

11.

准备好的糟卤，超市有卖的

12.

把鸡块放入糟卤中

13.

密封好入冰箱冷藏4小时即可

糟香三黄鸡成品图

烹饪技巧

做法非常简单，很适合夏天食用