人气小吃拼盘的做法

1.

准备年糕、生粉、燕麦片

2.

生粉加白糖，放少量水调成糊糊状，年糕先沾淀粉再包裹上燕麦片

3.

锅中放油，烧至8成热，放入年糕

4.

年糕炸至表面金黄捞出

5.

准备火腿肠，去包装，切两段

6.

用刀将火腿肠划小口子

7.

放入热油锅中炸制

8.

炸至表皮微皱，出锅，撒孜然粉

9.

梭子蟹去壳、去脚，准备生粉、面包糠

10.

生粉加食盐、白胡椒粉、胡椒粉、少量清水调成糊糊状，蟹块先沾淀粉再裹上面包糠

11.

放入热油锅中炸制

12.

待表面金黄，即可出锅

13.

将三样小吃组装拼盘，即可

人气小吃拼盘成品图

烹饪技巧

1、炸制小吃的油一定要先烧热，不然容易粘锅；
2、火腿肠一定要乘热撒孜然粉，容易沾上；
3、淀粉调糊糊水量一定要少，不然不成型