拔丝红薯的做法
1.
准备食材
2.
要洗干净红薯上的土。
3.
用钢丝球直接刷皮，更容易刷掉。刷了以后洗一洗。
4.
切成块，一定要小心。接适量的开水，烧烫就行。
5.
烧好开水后，将开水倒进有适量糖的杯子里。（用筷子搅拌，看到糖溶解后，尝一下，甜不甜。）
6.
把糖水倒进红薯里，静泡一晚。（为了保证所有的红薯能泡到糖水，所以，在糖水倒进红薯碗里的时候，轻轻的摇下碗，保证所有的红薯能泡到水。）
7.
把昨天的红薯放入烤箱，较低温度烤20分钟。（没有烤箱，可以用蒸红薯的方法来代替。）
8.
如果烤完以后，糖水还有的话，就把糖水倒进杯子里。（如果已经没有糖水了，就又做一点糖水。）
9.
把油倒进锅里。
10.
把红薯倒进锅里。
11.
倒入少量糖水，继续炒。（这个时候一定要小心）
12.
最后熄火。（把火关了以后，把所有糖水倒入。）
13.
最后放到碗里。
拔丝红薯成品图
烹饪技巧
朋友们，如果你们想做这道菜，我告诉你们:不要以为做好以后的红薯是黑的，就说明炸胡了。红薯黑，是因为那是糖水造成的，黑黑的那个东西是炸了以后的糖，是甜的。