酱卤

用料 :

八角　　　　 30g

桂皮　　　　30g

香叶　　　　20g

红曲米　　　300g

豆蔻　　　　30g

花椒　　　　 20g

葱姜　　（越多越好）
猪油　　　　半斤

水　　　　　80斤

调料盐糖味精，生抽，老抽，蚕豆酱，料酒，耗油，甜面酱

大骨　　　　3斤

老鸡　　　　1只

酱卤的做法:

熬两个小时（时间越长越好），捞出残渣，调味

小贴士

偏甜