韩式凉拌明太鱼的做法

1.

如果选择带皮明太鱼干 需要提前浸水去皮

2.

将鱼用少许雪碧淋湿即可 顺向撕成细丝

3.

先放入1勺雪碧增加湿度 再依次放入糖、醋、辣酱、芝麻搅拌 拌匀后放入辣椒油提亮 完成后放入冰箱冷藏两小时即可食用

韩式凉拌明太鱼成品图

烹饪技巧

雪碧可以加速发酵而且带有少许甜味 也可以使白水代替 无论使什么 淋湿即可 不能浸泡 明太鱼会更有嚼劲