绝对不会后悔的酸辣鸡爪
用料：
鸡爪 10只
生姜 3片
料酒 2勺
大蒜 1颗
辣椒 10个
盐 1大勺
柠檬 1个
冰糖 1把
生抽 半碗
蚝油 2勺
米醋 2勺
陈醋 5勺
白糖 1勺
芝麻香油 2滴
绝对不会后悔的酸辣鸡爪的做法：
1.鸡爪泡出血水，对半切开。然后凉水上锅，加入料酒，生姜，水开后盖上盖子大火煮8到10分钟。（觉得没熟透的，可以中火煮20分钟，自己觉得怎么好怎么来，菜谱只是参考）PS: 鸡爪煮太久容易煮烂，没嚼劲。
2.将鸡爪倒出过冷水，反复冲洗几次，把鸡爪的胶质洗干净，直到水变得干净清澈。 （这步讲究的人，建议用烧开晾凉的凉白开或者矿泉水） 不要再吐槽了！ 还是觉得不卫生，那大可以不吃了呗…… 想特别请问一下，你们平时吃水果蔬菜也是用凉白开清洗的嘛？
3.然后泡点水，放冰箱冷藏2小时。
4.大蒜和辣椒放入搅拌机，快速搅打几下成大颗粒状。
5.辣椒蒜蓉里面挤入柠檬汁，加一大勺盐，1把冰糖，搅拌至冰糖稍微融化，然后静置腌制2小时。（柠檬