红焖牛肉火锅的做法

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红焖牛肉火锅的做法

1.

准备一块牛肉,肥一点的,泡去血水

2.

冷水下锅,放葱姜料酒焯水

3.

焯熟以后捞出切小块

4.

准备葱姜干辣椒,卤料一般就是白芷草果桂皮香叶大料,如果没有就只放桂皮香叶大料,不能再省了,如果你有草果丁香茴香花椒当然更好,味道也更好

5.

锅里放油,可以多放一点油,放卤料炒,炒香之后放牛肉继续炒

6.

把牛肉倒到电饭锅里面,放盐,花椒粉,红烧酱油,料酒调味,水开以后煮四十分钟左右。我喜欢用电饭锅煮肉,习惯了,因为原来在南方两个人只有一个电饭锅一个电磁炉一个炒锅,那时候我俩用电饭锅吃火锅,结果慢慢的就成习惯了,虽然慢点,但是两个人聊聊天也快。

7.

等肉煮烂了就可以涮菜了,丸子,金针菇,土豆,蔬菜,豆腐泡,吃起来吧

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