黑椒牛霖
用料 ：
1 三花淡奶
2 牛霖
3 黑胡椒粉
4 红酒
5 盐
6 洋葱
7 嫩肉粉
8 蕃茄沙司
9 浓缩橙汁
10 糖
11 醋
黑椒牛霖的做法 ：
1.牛霖洗净，切成厚一点的长片，横着肉的纤维切
2.切好的肉片加适量黑胡椒粉、红酒、三花淡奶、盐、洋葱丝抓匀，盖保鲜膜放入冰箱一夜后取出
3.临做前再放些嫩肉粉拌匀，静置十分钟
4.煎锅内倒少许油，转动锅把使油均匀地布于锅底，热后放入肉片，中火煎一分半钟，再翻过来煎一分半钟，可以达到七分熟的效果。盛起放入盘中
5.锅内倒入油，热后放入洋葱末、蕃茄沙司、浓缩橙汁、盐、糖、醋，加小半碗水，烧开后倒入水淀粉勾芡，加半匙油亮色，盛出均匀地浇在牛霖上即可